Preparar café en casa no tiene por qué ser difícil, con las técnicas adecuadas, su preparación casera puede ser tan deliciosa como los cafés que sirven en nuestras cafeterías favoritas. Sigue estos consejos y podrás mejorar tu café elaborado en casa.

Café en grano fresco y entero

Una gran parte de lo que hace que el olor y el sabor del café sean tan complejos y deliciosos es la presencia de compuestos aromáticos en los granos de café tostados. Inmediatamente después del tostado, estos compuestos comienzan a escapar del grano en un proceso llamado desgasificación. Después de ocho días, desaparecerá hasta el 70% de esos compuestos. A medida que pasa el tiempo, pierde más sabor y se queda con un café rancio. Moler café hará que este proceso sea más rápido; exponer una mayor superficie del grano facilita el escape de los compuestos.

Usar café lo más fresco posible y molerlo justo antes de prepararlo te ayudará a obtener la taza más sabrosa.

Utiliza una báscula

Si bien la regla de oro de proporción es usar 2 cucharadas de café por cada 6 oz de agua. Y aunque esa receta (o recetas similares) definitivamente se puede usar para preparar café, carecen de la precisión para llevar su preparación al siguiente nivel. Los diferentes cafés y mezclas pueden tener una gran diferencia entre el tamaño y la densidad, por lo que una cucharada de un café podría pesar significativamente menos que una cucharada de otro café. El uso de una báscula le permite medir por peso (en lugar de volumen), lo que ayuda a asegurarse de que no importa qué café esté usando, sepa exactamente cuánto va a tu taza.

Cantidades adecuadas de café

La cantidad de café que usa en relación con la cantidad de agua con la que se prepara es lo que determina qué tan fuerte o débil será una taza de café. Cuanto más café use, más fuerte será la taza y cuanto menos café use, más débil será la taza. Entonces, ¿cómo sabes cuánto café usar? La mejor manera de pensarlo es como una relación entre la cantidad de café utilizada y la cantidad de agua utilizada.

Molino de café

Un molino es una de las herramientas más importantes para preparar café. El tamaño de partícula del café molido determina qué tan rápido se extraen los sabores de los granos, y las partículas más pequeñas se extraen más rápido que las partículas más grandes. Cuando preparas café, deseas que todos los granos molidos tengan aproximadamente el mismo tamaño, para que todas las partículas se preparen a la misma velocidad. Poder controlar el tamaño exacto de tu café molido te da mucho más control sobre el proceso de preparación. Con los molinos de café puedes hacer exactamente eso; hacen que sea increíblemente fácil producir repetidamente un tamaño de molido muy específico.

Muele con el ajuste correcto de grosor (o finura)

Los diferentes métodos de preparación requieren diferentes tamaños de molido para hacer un excelente café. Pero, ¿cómo saber si está usando el tamaño correcto? Hay dos formas realmente fáciles de saber: el tiempo y el gusto. Las recetas de vertido, nuestro objetivo es que el café se prepare en aproximadamente tres minutos y medio. Si el café se prepara demasiado rápido, significa que la molienda fue demasiado gruesa. Si se prepara demasiado lento, significa que la molienda fue demasiado fina. Además, si un café tiene un sabor demasiado ácido y agrio, generalmente significa que la molienda fue demasiado gruesa, y si tiene un sabor demasiado amargo, significa que la molienda fue demasiado fina. En términos generales, el espresso requiere un molido fino, el goteo requiere un molido medio y las prensas francesas requieren un molido grueso. Ajustar la configuración de molido al tiempo y al sabor te acercará un paso más al delicioso café que siempre quisiste poder hacer en casa.

Usa agua filtrada o purificada

¿Sabías que alrededor del 98,5% del café elaborado es sólo agua? Esto significa que la calidad y el sabor del agua juegan un papel muy importante en el sabor del café preparado. Si el agua que estás usando sabe mal o tiene olores extraños, el café también lo tendrá. Usar agua purificada es una de las mejores cosas que puedes hacer con tu taza de la mañana. En algunos lugares, el agua del grifo es lo suficientemente pura como para usarla en la elaboración de cerveza, pero en la mayoría de los lugares, querrá usar agua que haya pasado por filtración o agua purificada. Sólo debes asegurarte de no usar agua destilada; aunque técnicamente es el agua más pura, el café necesita algo de mineralidad para prepararse correctamente y tener un sabor delicioso.

Asegúrate de que el agua tenga la temperatura adecuada

Para extraer los mejores sabores del café, el agua debe estar a la temperatura óptima: entre 90 y 96°C. Si bien la temperatura no sólo afecta la velocidad de extracción (el agua más fría prepara el café más lentamente que el agua más caliente), también afecta lo que se extrae. Gran parte de la agradable acidez y los distintos sabores que amamos en nuestros cafés no aparecen en el café elaborado con agua por debajo de los 90°C. Por el contrario, el agua por encima de los 96°C hará que se extraigan muchos más sabores amargos del café. Prepararlo justo en ese punto resaltará la dulzura y la complejidad de nuestros cafés sin extraer los sabores amargos innecesarios.

Si bien un termómetro es ideal para verificar la temperatura, el agua que está a unos 30 a 60 segundos de hervir generalmente cae dentro del rango deseado.

Precalentar y Prehumedecer todo

Antes de preparar tu café, asegúrate de que todo lo que vaya a tocar el café esté lo más cerca posible de su temperatura de preparación. Si no lo haces, el dispositivo de preparación robará el calor del agua durante el proceso de preparación y reducirá significativamente la temperatura del agua. Sabiendo lo crucial que es el agua calentada adecuadamente durante su preparación, definitivamente querrás evitar bajar innecesariamente la temperatura del agua.

Además, al preparar una extracción de goteo, asegúrate de preparar el filtro humedeciéndolo con agua caliente y dejándolo escurrir. Esto no sólo lleva el filtro a la temperatura correcta, sino que también elimina una gran cantidad de sabor a papel que, de otro modo, terminaría en el café.

Florecer el café

Puedes notar que cuando viertes agua por primera vez sobre los posos de café, el café comienza a burbujear (esto se nota especialmente con café muy recién hecho). Este fenómeno se llama floración y es causado por el CO2, un subproducto natural del proceso de tostado, que se expulsa con fuerza del café. La floración es un paso importante en el proceso de preparación, porque la presencia de CO2 puede afectar negativamente su preparación al alejar el agua del café molido y evitar la extracción. Deberá agregar una pequeña cantidad de agua al comienzo del proceso de preparación y esperar unos 30 segundos para que el café florezca antes de agregar más agua. La cantidad de agua que se usa para florecer suele ser el doble de la cantidad de café que ha usado (por ejemplo, si está usando 35 gramos de café, querrá usar 70 gramos de agua para la floración). La floración se aplica especialmente para métodos de extracción de goteo o prensas.

Saturar completamente el café

Al preparar café, asegúrate de que todo el café molido esté en contacto con el agua durante la misma cantidad de tiempo. Y aunque cuando agregas agua por primera vez al goteador o prensa francesa, puede parecer que el café está completamente saturado, no es raro encontrar partes de café seco. La mejor manera de asegurarse de que todo el café se moje es agitar brevemente y ligeramente justo después de agregar el agua durante la fase de floración.

¡Experimenta!

¡Parte de la diversión de preparar café es experimentar con diferentes métodos de preparación y diferentes cafés! Tal vez estés acostumbrado a tu café diario con la practicidad de una cafetera de goteo y disfrutar un americano o quizás eres afortunado y posees una cafetera de expresso. Pero qué tal experimentar con otros goteadores como un Hario V60 o una Chemex que pueden mostrarte otros sabores del café; ¿has probado la clásica cafetera Moka o una prensa francesa? O más allá de tipos de extracción ¿qué tal si usas unos gramos extra de café para tu taza de la mañana y saboreas la diferencia? Hay un montón de formas de experimentar con el café, y cada una de ellas te dará un poco más de información sobre cómo disfrutas tu café y cómo puedes mejorarlo.

Es importante tener servicios confiables cerca del hogar. Sobre todo en estos tiempos que la certidumbre es una necesidad. Por ello nos dimos la tarea de brindarte cinco lugares cerca de Taiga con servicios médicos o farmacéuticos de calidad.

Clínica Anáhuac Mayab

https://merida.anahuac.mx

Clínica universitaria con una gran calidad, especializada en servicios odontológicos, nutricionales y psicológicos. Una de las mejores opciones para tratamientos a buen costo en el norte de Mérida.

San Antonio Cinta, Montevideo, 97133 Mérida, Yuc.

A 6 min de Taiga

Starmédica (Altabrisa)

https://www.starmedica.com

Hospital Privado ubicado en la zona de hospitales de Altabrisa. Con todos los servicios hospitalarios y servicios médicos necesarios.

Calle 26 199, Col. Altabrisa, 97133 Mérida, Yuc.

A 5 min de Taiga

LCM. Laboratorios Clínicos de Mérida (Altabrisa)

LCM – Laboratorios Clínicos de Mérida

Un laboratorio con más de 45 años de experiencia. En LCR encontrarás prácticamente cualquier tipo de estudio, desde un simple check-up hasta pruebas de detección de COVID tipo PCR y antígeno.

Altabrisa, Calle 26 #208 por 7 y 15 Fraccionamiento, 97130 Mérida, Yuc.

A 5 min de Taiga

Farmacia del Ahorro (sucursal Cámara de Comercio)

https://sucursales.fahorro.com/yucatan/merida/montecristo/camara-de-comercio/

Con más de treinta años de experiencia Farmacia del Ahorro es una de las cadenas con más prestigio en la República Mexicana. Con un gran surtido en productos para el cuidado de la salud, medicamentos, artículos para el cuidado del bebé, así como artículos de cuidado personal. También puedes utilizar su servicio a domicilio. En todas las sucursales en Mérida encontrarás servicio de Teleorientación médica con horarios de atención las 24 hrs. del día.

Calle 37 202-Local 1, Montecristo, 97133 Mérida, Yuc.

A 2 min de Taiga

Farmacia Dermocutanea Mérida

https://www.dermocutanea.com/

Farmacia Dermocutánea es una cadena de farmacias especializadas en el cuidado de la piel, el cabello y las uñas, con las mejores marcas dermatológicas y cosméticas. Un extenso surtido en productos dermatológicos y cosméticos.  De grandes marcas internacionales y de gran prestigio

Av. Andrés García Lavín 333, o Calle 30 No 333, Col, San Ramón Nte, 97117 Mérida, Yuc.

A 5 min de Taiga

Si sólo usas el cloro como un desinfectante impecable y para lavar ropa blanca sólo estás aprovechando una fracción de su potencial. El cloro es una herramienta poderosa que nos sacará de más de un apuro en el hogar.

Instrucciones para usar Cloro

La mayoría del cloro de uso doméstico contiene un 5 %-9 % de cloro (hipoclorito de sodio). No uses una marca de cloro si el porcentaje no está especificado ni dentro del rango. Esto incluye ciertos tipos de cloro para ropa o cloro antisalpicaduras, los cuales no son adecuados para tareas de desinfección. Sigue las indicaciones que figuran en el envase de cloro para preparar una solución diluida de cloro. Si el envase no incluye indicaciones, puedes hacer una solución de cloro desinfectante al mezclar:

• 5 cucharadas (1/3 taza) de cloro por galón de agua a temperatura ambiente o,
• 4 cucharadas de cloro por cuarto de agua a temperatura ambiente
• Sigue las instrucciones de aplicación del fabricante para la superficie en cuestión. Si no hay indicaciones disponibles, deja actuar la solución de cloro diluido sobre la superficie por al menos 1 minuto antes de quitarlo o limpiarlo con un paño. A esto se le denomina «tiempo de contacto» para que la desinfección sea eficaz. La superficie debe permanecer visiblemente húmeda durante el tiempo de contacto.
• Ventila bien los ambientes durante la aplicación y posteriormente.
• Nunca mezcles el cloro de uso doméstico (ni ningún desinfectante) con ningún otro limpiador o desinfectante. Al hacerlo, se pueden generar vapores que podrían resultar muy peligrosos si los inhalas.
• Prepara una nueva solución de cloro diluido a diario. Las soluciones de cloro diluido no serán tan eficaces luego de mezclarlas con agua por más de 24 horas.

Cómo hacer un spray desinfectante con cloro casero

Si no puedes encontrar buenos desinfectantes en la tienda, los Centros para Control de Enfermedades tienen una receta recomendada para una solución de limpieza casera.

4 cucharaditas de cloro

1 cuarto de agua

Vierte ambos en una botella de spray de un cuarto de galón, agita vigorosamente

Rociar sobre la superficie para desinfectar, dejar reposar durante 10 minutos, limpiar con un paño húmedo

Cloro para blanquear los platos.

Si bien el cloro es un químico poderoso con el que debes tener cuidado (particularmente alrededor de la comida), en realidad hace maravillas para regresar el viejo brillo de los platos viejos. Todo lo que tienes que hacer es hacer una solución de agua y cloro e intentar fregar los platos con ella. Cuando todo esté dicho y hecho, esos platos deberían brillar como nunca antes.

Usa cloro para limpiar la tabla de picar y cortar

No se te ocurra usar cera para muebles o cualquier otro limpiador doméstico para limpiar una tabla de cortar. En su lugar, frota la superficie con un cepillo humedecido en una solución de 1 cucharadita (5 mililitros) de cloro diluida en 2 litros de agua. Frota en círculos pequeños y ten cuidado de no saturar la madera. Limpia con una toalla de papel ligeramente húmeda, luego seca inmediatamente con un paño limpio. En caso de que la tabla tenga cortes o daños puedes usar una lija de agua de 400, en las tablas de madera sigue la veta al lijar.

Cloro en el jardín

Usa el cloro para limpiar macetas y jardineras. Ayudará a prevenir la transferencia de mohos y enfermedades de plantas viejas a plantas nuevas. Para desinfectar, lava y enjuaga las macetas sumergiéndolas en una solución de media taza de cloro en un galón (3,75 litros) de agua durante al menos cinco minutos antes de enjuagarlas con agua.

Desinfecta y desodoriza los botes de basura

Aunque los botes de basura están diseñados para contener la basura, los botes en sí necesitan una buena limpieza con cloro de vez en cuando. Lavar con agua jabonosa y enjuagar. Luego, desodorice y desinfecte los botes con una mezcla de media taza de cloro por tres cuartos de galón (3 litros) de agua. Agite esta solución sobre el interior del bote y déjela reposar durante dos minutos antes de enjuagar.

Mata el moho y los hongos

El cloro no sólo elimina el moho y las manchas de hongos, sino que también mata los hongos. Al matar el hongo, ya no tendrás que preocuparte por los efectos dañinos que el moho puede tener para la salud. Elimina el moho y los hongos de las baldosas de tu baño con una mezcla de partes iguales de cloro y agua en una botella rociadora. Déjalo reposar durante 15 minutos antes de frotarlo y enjuagarlo.

Mata la mala hierba

¿Parece que las malas hierbas crecen en las grietas y hendiduras de los pasillos del jardín? Prueba echarles un poco de cloro sin diluir. Después de uno o dos días, simplemente puedes arrancarlos y el cloro evitará que regresen. Sólo ten cuidado de no dejar caer cloro en el pasto o las plantas que bordean el camino.

Elimina el musgo y las algas

Para eliminar el musgo y las algas resbalosas y antiestéticas de los pasillos de ladrillo, concreto o piedra, frótalos con una solución de 175 mililitros (tres cuartos de taza) de cloro en 3,75 litros (1 galón) de agua. Ten cuidado de no manchar las plantas ornamentales o el cloro.

Limpiar muebles de jardín de plástico

¿Sus muebles de jardín de malla de plástico se ven sucios? Antes de colocarlo en la acera, intente lavarlo con un poco de detergente suave mezclado con media taza (125 mililitros) de lejía en 1 galón (3.75 litros) de agua. Enjuáguelo y séquelo al aire.

Con las medidas de precaución correctas el cloro será un aliado útil. Es muy importante siempre seguir las indicaciones para prevenir accidentes y daños contra la salud.

Nuevos hábitos, como usar cubrebocas mientras estés fuera de tu casa y mantener buenas prácticas de limpieza pueden ayudar a reducir las posibilidades de contraer o contagiar Covid-19. Tal vez hiciste una limpieza profunda de tu casa cuando descubriste la gravedad del coronavirus. Pero ahora que estás distanciado socialmente y no sales de casa con mucha frecuencia, tal vez sólo para lo indispensable, es posible que te preguntes con qué frecuencia debes seguir desinfectando.

Los Centros para el Control de Enfermedades recomiendan que tomemos medidas para limpiar y desinfectar las superficies de alto contacto en nuestros hogares. A continuación, nos adentramos en cuánto tiempo puede durar el virus en las superficies, qué desinfectantes pueden matarlo y los pasos que debe seguir para mantenerse limpio.

Principios básicos

• Usa guantes reutilizables o desechables para la limpieza y desinfección de rutina.
• Limpia las superficies con agua y jabón, luego usa desinfectante.
• Limpia o lava los artículos de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
• Lávate las manos con frecuencia con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
• Si alguien está enfermo, mantener un dormitorio y un baño separados para la persona enferma (si es posible).

Es importante comprender por qué se necesita desinfectar las superficies. El virus se propaga cuando una persona tose o estornuda gotitas respiratorias. Estos pueden extenderse sobre superficies duras o en nuestras manos, con las que luego tocamos cosas, transfiriendo el virus de nuestras manos a las superficies que tocamos.

El virus puede sobrevivir en diferentes superficies durante varios períodos de tiempo. Y luego podemos recogerlo, si nos tocamos la cara, corremos el riesgo de infectarnos. Por lo tanto, es muy importante limpiar esas superficies de alto contacto, donde muchas manos podrían depositar y recoger virus u otros gérmenes.

Limpiar y desinfectar

Incluso si nadie en tu casa está enfermo, debes limpiar con regularidad y desinfectar diariamente como medida de precaución.

Hay una diferencia entre limpiar y desinfectar, realizar una rutina de limpieza regular que incluye eliminar la suciedad y el polvo. Los productos de limpieza domésticos regulares son adecuados para eso. Sin embargo, al desinfectar se pretende matar los gérmenes. Para esto, se debe usar cloro (hipoclorito de sodio) o un limpiador con por lo menos 70% de alcohol.

La frecuencia con la que se debe desinfectar depende de muchos factores: si los habitantes son población vulnerable, cuántas personas viven ahí y con qué frecuencia todos comparten elementos y superficies comunes. Aunque no existe una regla estricta, probablemente debería desinfectar las superficies cada vez que haya un visitante de cualquier tipo o contacto con algún elemento externo.

Superficies de Alto Contacto

La limpieza y desinfección debe de llevarse a cabo con más atención y continuidad en las superficies de alto contacto. Los pomos de las puertas, mesas, lavabos, interruptores de luz, controles remotos, inodoros, manijas de cualquier tipo, gabinetes u otros elementos que se toquen con frecuencia como llaves, lentes, sin olvidar los electrónicos como teléfonos, tabletas, pantallas táctiles y teclados que suelen ser de alto contacto;

Artículos electrónicos

Use una toallita desinfectante o con solución de alcohol (al menos al 70 por ciento) en los teléfonos y tabletas. Asegúrate de prestar especial atención a la pantalla, los botones y cualquier lugar donde el polvo y la pelusa de los bolsillos tiendan a quedar atrapados. También de quitar cualquier funda, limpiar debajo, volver a colocarla y limpiar el exterior.

Evite el uso de una toallita desinfectante en la pantalla. Las pantallas de las computadoras portátiles no siempre están hechas de vidrio. Las pantallas de laptops deben limpiarse con una solución de alcohol isopropílico (70 por ciento) y una toalla suave. No olvides limpiar el teclado, el trackpad, el exterior y donde descansan las muñecas en la computadora portátil.

La mayoría de las computadoras de escritorio ya necesitan una limpieza urgente. La mejor manera de hacerlo es con una toallita desinfectante o una solución de alcohol isopropílico y una toalla suave. Una vez más, evita las toallitas desinfectantes en el monitor, por si acaso, limítate al alcohol isopropílico. Pero que no falte limpiar el mouse (superior, laterales e inferior), las teclas de su teclado, el exterior del teclado y cualquier mousepad que pueda tener.

Ropa

Para la ropa, toallas, ropa de cama y otros artículos de lavandería:

• Para reducir al mínimo la posibilidad de dispersar el virus en el aire, no es recomendable sacudir la ropa sucia.
• Usa guantes desechables al manipular ropa sucia de una persona enferma.
• Lava los artículos según las instrucciones del fabricante. Si es posible, usa la máxima temperatura de agua permitida y sécalos completamente.
• La ropa sucia de una persona enferma se puede lavar con la de otras personas.
• Limpia y desinfecta los cestos de ropa.
• Lávate las manos con agua y jabón o usa un desinfectante de manos luego de tocar ropa sucia.

Si tienes más preguntas sobre el COVID-19 o cuáles son las mejores prácticas y cuidados, te recomendamos acudir a tu médico de cabecera y a los proveedores de atención primaria, como la información de los Centros de Atención para Enfermedades.

https://coronavirus.gob.mx/

Mérida es una ciudad reconocida por su oferta gastronómica, los meridanos nunca habían confiado tanto en los servicios para llevar y de entrega a domicilio como en este año. Por suerte los restaurantes de la ciudad blanca saben cómo hacerlo bien. Un servicio para llevar o takeout puede ser un alivio para días donde quieres descansar de la cocina o evitar lugares públicos. Los siguientes restaurantes son una muestra de una propuesta diversa que puedes llevar hasta tu mesa y saber que será una comida deliciosa.

Apoala

Horario: 1 pm – 10 pm
https://www.apoala.mx/

“Pasión por los sabores mexicanos”: esto es Apoala, un proyecto que combina el rescate de las recetas familiares y el arte de la cocina, todo esto enriquecido por la experiencia y el estilo creativo culinario de la Chef Sara Maria Arnaud Gómez. Ideal para el almuerzo, los hermanos Arnaud han traído un toque de su natal Oaxaca a Mérida, con una fusión de ingredientes y recetas mexicanas; oaxaqueñas y yucatecas.

C. 60 # 471 x 55, Local 2, Portales de Santa Lucía, Mérida, Yuc.

Hennessy’s Irish Pub

Horario: 12 pm – 10 pm
http://www.hennessysirishpub.mx/

La experiencia gastronómica de un pub irlandés que te puedes llevar hasta la mesa de tu casa. Puedes enamorarte desde clásicos como el fish and chips hasta Shepherd ‘s pie e incluso opciones vegetarianas. Una opción muy interesante que contrasta con la oferta culinaria tradicional en Mérida.

Paseo Montejo. C 56-A No. 486A x 41 y 43, Centro, 97000 Mérida, Yuc.

Avocado Vegetariano

Horario: 9 am – 5 pm
https://www.facebook.com/avocadovegetariano

Avocado vegetariano se ha posicionado como el lugar favorito de los amantes de la comida vegetariana. El vibrante menú tiene deliciosos desayunos, comidas y postres que incluyen una gran oferta de platillos como chilaquiles, tortas, huevos, hamburguesas, pizzas, pastas, tacos y bowls, además de jugos y smoothies para acompañar. Los sabores atraen paladares de los más exigentes. Una excelente opción para llevar.

Periférico norte km 28.5 #325 entre 14 y 14a, Santa Gertrudis Copo, 97305 Mérida, Yuc.

La Eskondida

Horario: 4 pm – 10:30 pm
http://www.eskondidapizza.com/

Considerada como una de las mejores pizzas de Mérida. La Eskondida tiene un toque especial con su masa estilo Nueva York. Esta pizzería guarda un secreto, los subs son tan buenos que se acaban, hay que llegar temprano para alcanzar a probarlos. Echa un ojo al menú a ver si resistes al antojo de pasar hoy mismo por una pizza y un sub.

Calle 58 entre 47 y 49 435, Zona Paseo Montejo, Centro, 97121 Mérida, Yuc.

Wayan’e

Horario: 7 am – 2 pm
https://www.facebook.com/Wayane-296861547005942/

Una joya callejera con los mejores tacos y tortas de Mérida. Con recetas diferentes de carne de cerdo que te harán regresar. El castacan con queso (pork belly con queso) y poc-chuc son muy sabrosos. En el menú podrás encontrar tacos con huevo, ideales para desayunar; con pollo y con cerdo; además las aguas frescas son muy ricas, te recomendamos las aguas de horchata y chaya con piña. Wayan’e tiene tres locales en la ciudad, pero ve por tu pedido al que te recomendamos, tiene mejor atención y comida.

Calle 11-A No.57, Felipe Carrillo Puerto, 97136 Mérida, Yuc.

Organizar tu hogar puede parecer un reto tedioso, pero tener control de tu entorno contribuirá a concentrarte en tu propio espacio, sentirte mejor y lograr tus objetivos. Con algunas estrategias te ayudaremos a dar el primer paso y empezar a ordenar de forma rápida y sencilla.

Desordenar para ordenar

Tendremos que ordenar habitación por habitación. Hay que empezar desde cero, desordenando todo un espacio, para tener una mejor idea de qué tenemos y qué necesitamos hacer.

Sin desanimarse porque el trabajo está por comenzar. Con desordenar nos referimos a vaciar cajones, clóset, armarios, estantes o libreros, para dejar libres los espacios que deseamos ordenar.

Purgar

Ahora viene lo difícil, deshacerse de todo lo que te impida organizar. Las cosas que ya no usas y no se necesitan causan acumulación y desorden, tienes que recuperar el espacio valioso que ocupan.

Para decidir qué conservar existen varios métodos; desde estrategias extremas como conservar sólo el 20% de lo que posees; hasta sincerarse para desmitificar los objetos y decidir qué conservar.

Entre menos cosas tenga tu hogar, más organizado estará, ten eso en mente. No hace falta que tires todo a la basura, también se puede donar a organizaciones benéficas lo que esté en buen estado.

Cajones

Los cajones deben de ser un aliado de organización, el problema es cuando se acostumbra guardar todo sin un orden. Un cajón lleno de cosas, desbordado y que no se puede cerrar pierde su propósito de utilidad.

Los organizadores profesionales opinan que los cajones deben tener divisores o contenedores para evitar caos. Existen en diversos tamaños, tipos y materiales que se adaptan a cada necesidad. Ya sea en la habitación, el baño o la cocina, podrás ordenar con eficiencia y acceder más cómodamente a su contenido.

Prioridades

Al ordenar objetos o artículos, siempre debes preguntarte: ¿uso esto a diario?

En caso afirmativo, debe ir delante de todo lo demás, al alcance de la mano y preferiblemente a la altura de los ojos. Seguir esta sencilla regla le facilitará el acceso a los elementos esenciales, así como a devolverlos sin problemas a sus áreas de almacenamiento después de usarlos, manteniendo el orden.

Las cosas que no usas con frecuencia, deben ir en la parte de atrás o en el estante o gabinete inferior o superior. Esto los mantendrá organizados hasta que llegue el momento en que los necesites.

Es una buena idea tener en cuenta este consejo, especialmente al organizar tu vestidor o despensa.

Puntos conflictivos de desorden

Algunas áreas son simplemente más propensas a acumular desorden que otras. Algunos ejemplos muy comunes incluyen superficies planas como barras de cocina, mesas de comedor, mesitas de la sala y mesas al lado de la cama.

Antes de salir de casa o meterse en la cama, considera dedicar un par de minutos a limpiar estas superficies.

Los profesionales también recomiendan colocar algo sobre una superficie que tiende a acumular cosas rápidamente, para disuadir a cualquier miembro de la familia de desordenarlo, tal vez un florero, una maceta, una pantalla de lámpara o una pila de revistas. Si no hay espacio para el desorden, es más fácil mantener el orden.

Mantenimiento

El desorden está destinado a suceder, y esta es una realidad que todos tenemos que soportar.

La buena noticia es que es posible retrasar su llegada o mantenerla al mínimo simplemente haciendo de la organización un hábito diario. Más vale prevenir que lamentar: organizar un poco por aquí y por allá siempre que tengas tiempo libre puede ayudar a mantener el orden.

Organizar tu hogar puede parecer agotador. Sin embargo; es posible y necesario, sobre todo en tiempos en los que la limpieza y el orden son una inversión.

La gastronomía yucateca es parte fundamental del patrimonio mexicano. La escena culinaria en Mérida aporta ofertas muy interesantes que puedes explorar. Te ofrecemos cinco restaurantes imperdibles cerca de Taiga donde podrás deleitarte.

K’u’uk

K’u’uk mezcla ingredientes autóctonos y cocina de vanguardia para ofrecer una nueva experiencia culinaria. Nominado al Condé Nast Reader’s Choice Awards 2020, este restaurante ha sabido conquistar paladares a cargo del chef Pedro Evia, con su propuesta de cocina yucateca de vanguardia. El menú de degustación de 12 tiempos incluye ingredientes de temporada ejecutados con técnicas poco tradicionales. También hay platillos a la carta. Entre los favoritos de los comensales están es castacán para taquear, aguachile de camarón de Campeche, pato pibil, salbut de pecho de res y cerdo pelón en potaje de lentejas. Complementan la propuesta con una selección de vinos, mezcales y cervezas, así como un menú de postres.

Avenida Rómulo Rozo 488 por 27 y 27ª, Itzimná, Mérida, Yucatán.

A 12 min de Taiga

Porfirios Mérida

Porfirio’s se caracteriza por ser el restaurante que elogia lo mejor de México, transformando sus tradicionales sabores, texturas y aromas en los más exquisitos platillos de la alta cocina mexicana, resultado de una cuidadosa selección y mezcla de ingredientes, sazones y presentaciones que cautivan a la vista y al paladar. Trip Advisor lo ubica como uno de los restaurantes favoritos de los lectores, que alaban su menú mexicano, pescados y mariscos y cortes de carne.

The Harbor Lifestyle Mall, Calle 60, Prol. Paseo Montejo, Industrial, 97204 Mérida, Yucatán.

A 10 min de Taiga

Rosas y Xocolate

Parte del Hotel Rosas & Xocolate Boutique + Spa, ganador de diversos premios internacionales, nacionales y locales. Rosas & Xocolate Restaurante ofrece un menú de autor innovador, combinando los sabores regionales de Yucatán con los de la cocina internacional, creando un estándar de alto nivel culinario en la ciudad de Mérida. Ofrece desayunos dentro de un ambiente confortable para empezar la mañana con estilo. Disfruta de almuerzos y cenas gourmet con un menú creado por el galardonado Chef David Segovia en un lugar icónico del Paseo de Montejo.

Paseo de Montejo 480, Zona Paseo Montejo, Centro, 97000 Mérida, Yucatán.

A 15 min de Taiga

Museo de la Gastronomía Yucateca

Los sabores e ingredientes tradicionales de la cocina yucateca yacen en un solo lugar. Mugy es un museo único en su tipo en Mérida, donde puedes probar, además de conocer el legado histórico de los platillos, ingredientes y sabores, emplear el sentido del gusto en tu exploración. El menú incluye clásicos de la comida peninsular como: cochinita pibil, el recado negro, los papadzules, el escabeche, la sopa de lima, entre otros.

Calle 62 #466 x 55 y 57, Centro, 97000 Mérida, Yucatán.

A 20 min de Taiga

El Catrín

El Catrín es una cocina / cantina muy mexicana, situada en pleno siglo XXI con interpretaciones actuales de los platillos más emblemáticos del país y una mixología que desafía hasta el más experimentado de sus visitantes.

Calle 47 463B, Centro, 97000 Mérida, Yucatán

A 15 min de Taiga

Oliva Enoteca

Oliva Enoteca se encuentra en una antigua casa del Centro Histórico de Mérida Yucatán. Ofrece un menú de alta cocina Italiana en un ambiente chic-industrial. Su lista extensa de más de 180 etiquetas de vinos ha sido seleccionada personalmente por el Chef para complementar el menú, el cual está constantemente reinventándose para ofrecer platillos de cocina italiana tradicional y contemporánea, con ingredientes de temporada. El bar es ideal para disfrutar de un cóctel de autor.

Calle 47 & Esquina con 54 S/N, Centro, 97000 Mérida, Yucatán.

A 18 min de Taiga

Kii’wik

Restaurante con desayunos, almuerzos y cenas con panadería gourmet. Un buen café y un pan cerca de casa siempre se aprecian. Cuentan con platillos regionales y sus famosos chilaquiles, que incluso han sido nombrados como los mejores de Mérida.

A 1.13 km de Taiga

Bryan’s Modern Grill

Bryan’s es una parrilla estilo New York con más de 45 años de presencia en Mérida. Inspirándose en el artista Piet Mondrian, los reconocidos arquitectos yucatecos Javier Muñoz y Xavier Salas diseñaron el emblemático edificio modernista que hoy es Bryan’s, uno de los lugares preferidos por los meridanos. Prueba sus icónicas hamburguesas y los taquitos de salmón a la gabardina. Cuenta con servicio a domicilio y take away.

1.38 km de Taiga

Club Cumbres

Si te gusta el futbol y el tenis, el Club Cumbres será tu templo, sus ligas de futbol son muy competitivas en todos los niveles (muchos consideran que tiene la mejor Liga Femenil de Mérida) y sus canchas son alabadas por locales y visitantes. Tiene deportivo privado con alberca, canchas de tenis y futbol. También cuenta con salones y jardines para eventos.

A 1.8 km de Taiga

Plaza Altabrisa

Cuenta con más de doscientas firmas de prestigio así como con salas de Cine VIP, food court con veinticinco locales, islas, restaurantes, gimnasio y un sinfín de servicios distribuidos en un edificio de más de 100 mil metros cuadrados de construcción. Cuenta con medidas sanitarias y la mayoría de restaurantes tiene servicio de take away y a domicilio.

A 2.45 km de Taiga

UpTown Mérida

Un centro comercial con más de cien marcas como Hotel Hilton, Walmart, Cinemex, Best Buy. También cuenta con Johnny Rockets, Starbucks, Vips, Friday’s y Partners and Brothers.

A 2.57 km de Taiga

El calor puede traer muchas ventajas, pero también puede causar mal humor y otras incomodidades. El diseño de interiores es mucho más que sólo decorar superficialmente tu hogar, en los siguientes consejos encontrarás ayuda para refrescar tu espacio y crear un lugar perfecto que te ayude a escapar del calor en tu hogar.

Los materiales importan

Para un diseño resistente al calor, elige materiales que hagan que tu hogar se vea y se sienta más fresco. El lino, la piedra y los metales son excelentes opciones porque se ven suaves, serenos y no absorben el calor. Evita el cuero, no es divertido sentarse (¡o pararse después!) en un día caluroso.

Tonos fríos

Cuando se trata de enfriar un espacio, la mitad de la batalla es mental. Los tonos fríos en paredes, muebles y acentos promueven la energía fría y zen como blancos suaves y azules pálidos. Entrar en una habitación de colores fríos te ayudará a relajarte incluso cuando en el ambiente aumente el calor.

Plantas

Las plantas no sólo mantienen el aire fresco, sino que también traen las vibraciones del exterior al interior. De esa manera, incluso cuando te estás refugiando en el aire acondicionado en un día sofocante y caluroso, podrás disfrutar un poco del aire libre. Las plantas de interior ayudan a reducir el estrés, aumentan los niveles de oxígeno y mejoran su estado de ánimo.

Accesorios de Verano

Los accesorios hechos a mano y las manualidades de verano son una combinación perfecta para lugares con clima caluroso. Fusiona accesorios hechos a mano en colores y materiales naturales con muebles contemporáneos y haz de tu hogar el mejor lugar para relajarse. En el dormitorio o la sala de estar, suaviza el tono reemplazando las obras de arte enmarcadas con tapices tejidos y piezas de artesanía hechas a mano.

Cortinas adecuadas

La luz natural es un gran estimulante del estado de ánimo, pero dejar entrar demasiada luz del sol en su hogar puede aumentar rápidamente la temperatura. Usa cortinas de colores claros o agrega una capa de cortinas blancas transparentes con las existentes para permitir que el sol ilumine los rincones oscuros de tu hogar.

Aromas

La decoración va más allá de apariencia y sensación. También se trata de apelar al sentido del olfato. Un difusor con unas gotas de tu aceite esencial favorito es imprescindible cuando se trata de crear un espacio.

Si se hace bien, el diseño interior puede convertir tu hogar en un centro de relajación y alegría. Aprovecha los consejos anteriores para crear un espacio fresco, cómodo y con un diseño espectacular.